CONFERENCIA SUELO, ALIMENTOS Y GENTE
Marzo 27-29, 2000 Conferencia CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE en el campus U.C. Davis
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PRESENTACIONES
Invernadero Solar Pasivo
Steve Moore

Steve Moorees agricultor en Pennsylvania y antiguo director del Centro para una Vida Sustentable de la Universidad Wilson. Su trabajo incluía enseñanza, investigación y manejo de una granja CSA (Estados Confederados de los Estados Unidos, por sus siglas en inglés). En el futuro, continuará desarrollando el uso del método CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE dentro de un invernadero solar pasivo comercial.

Moore y su esposa Carol han cultivado alimentos de manera orgánica durante 26 años y utilizaron caballos para el trabajo de la granja hasta el año pasado. También tenían vacas lecheras y estaban criando puercos para vender. La operación incluía un invernadero y hace doce años, consideraron expandirlo debido a que necesitaban mayores ingresos.

Pero se dieron cuenta de todos los aparatos que había dentro del invernadero y de que para calentarlo estaban utilizando 1,500 galones de propano cada 10 días. Comprendieron que no estaban dando en el blanco. Cambiaron la operación y desde entonces han estado cultivando comercialmente en un invernadero solar pasivo sin utilizar combustibles fósiles en absoluto.

Steve Moore le muestra a John Jeavons la eficacia de su invernadero solar.

Por el contrario, el invernadero retiene su calor con cristales dobles hechos de tela plástica de muchos años. Por las noches, se coloca tela plástica adicional sobre todos los cultivos para retener el calor aún más. Al principio el invernadero se calentaba con una pila de composta termófila (caliente) pero ahora se utiliza una pila mesófila (tibia) con buenos rendimientos de carbono. Además, la pila de composta tiene almácigos con plántulas encima de ella y funciona como mesa de calefacción.

La pila se cubre con tela plástica por las noches. En este invernadero (localizado en el sur de Pennsylvania) se ha podido cultivar lechuga en ciclos de 5 semanas en promedio (en lugar de las 8 semanas que se necesitan normalmente) – excepto durante los tres meses más calurosos del año – en temperaturas de hasta -17 grados Fahrenheit (-8 grados centígrados).

Moore dijo que hace diez años se encontraban luchando y que siguiendo el consejo habitual de “crecer”, rentaron más terreno y compraron más caballos. Luego un vecino le prestó una copia del libro “Cultivo BIOINTENSIVO de ALIMENTOS”. Moore pensó que era bueno pero que no era práctico en lo absoluto. Sin embargo asistió a un taller de tres días impartido por John Jeavons y ahora se involucra cada vez más con el método.

Ha descubierto que los preceptos básicos del método CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE que son: mejorar la estructura del suelo, camas permanentes de cultivo, una mayor cantidad de materia orgánica, la siembra cercana y el transplante, funcionan bien en un invernadero solar pasivo.

Moore dijo que están experimentando con la nutrición y que están cultivando la mayor parte de sus propios alimentos. Están centrando su atención en alargar la temporada de cultivo de las plantas en lugar de cultivarlas fuera de temporada. Después de 4 años de cultivar alimentos con el método CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE, la tierra del invernadero tiene ahora 14% de materia orgánica. Y estamos hablando del mismo suelo que había sido compactado por el uso de maquinaria cuando se construyó el invernadero.

Moore feels that using transplants gives them security, because they know they will have plenty of seedlings at the right time. He mentioned that they use alfalfa in their compost to minimize the nitrate level accumulation that can happen in greenhouse growing. And in the 12 years since they have been using an unheated greenhouse, they have never had a disease problem.

Durante el clima más cálido se plantan cultivos apropiados para ese tipo de clima como sorgo, pimiento, berenjena y cebolla -algunos de ellos en contenedores que cuelgan del techo del invernadero. Se ha logrado producir de 6.0 a 11.1 veces más pimiento que la producción promedio en los Estados Unidos, de 5.0 a 6.9 veces más berenjena, 2.0 veces más cebolla y 7.4 veces más bok choi (verdura china parecida a la acelga).

Moore dijo que cuando dejó la Universidad Wilson el diciembre pasado vendieron los últimos caballos que tenían y se comprometieron a usar completamente el método CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE. El considera que esta es su versión de “reducción”.

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